舊口砂梨
舊口是我國(guó)著名的砂梨之鄉(xiāng)、文化之鄉(xiāng)。 舊口的梨文化與漢江的水一樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 舊口位于 湖北 省中部，江漢平原腹地，是 鐘祥 市的南大門，與京山、 天門 、沙洋毗鄰接壤。這里氣候溫和、 日照 充足、雨量豐沛、土壤肥沃。廣袤的江漢大地是砂梨的集中產(chǎn)地。......
2018-01-21
蟠龍菜
蟠龍菜是 湖北 省 鐘祥 市特有的名菜佳肴，俗稱剁菜、卷切，是我國(guó)明朝時(shí)的宮廷皇菜，如今已是列入《中國(guó)菜譜》的名肴之一。 蟠龍菜造型美觀，味道鮮美，油而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，以吃肉不見(jiàn)肉而著稱。食用蟠龍菜一年四季皆宜，但以秋冬時(shí)節(jié)最好，因?yàn)榍锒臼侨?.....
2018-01-21
石牌癡漢香干子
石牌癡漢 香干 子以優(yōu)質(zhì)大豆為主要原料，以精醬、中草藥、五 香料 、川椒為輔料，采用傳統(tǒng)的作坊制作方法，再加高溫、真空包裝精制而成，不含防腐劑，是真正的綠色食品。 石牌癡漢牌香干以良好的質(zhì)量保證和產(chǎn)品信譽(yù)在同行業(yè)中名列前茅，2001年至2004年被評(píng)為......
2018-01-21
蟠龍卷切
蟠龍卷切 又名蟠龍菜，是漢口云鶴酒樓、老會(huì)賓酒樓經(jīng)營(yíng)的楚鄉(xiāng)名菜之一，源于 湖北 鐘祥 縣，見(jiàn)于鐘祥縣志，有因百多年的歷史。當(dāng)?shù)赜卸喾N傳說(shuō)，均與明代嘉靖皇帝有關(guān)。1521年，正德皇帝朱厚照病逝，既元子嗣，又無(wú)嫡親兄弟，便由封于承天府(鐘祥)的興獻(xiàn)王之......
2018-01-21
鐘祥米茶
【 米茶 】 鐘祥 特有的地方 風(fēng)味 小吃 。限于夏天食用，俗稱 炒米 茶。其做法是先將大米放在鍋里文火干炒，炒到大米發(fā)黃帶焦時(shí)起鍋，用水洗凈，再用水煮而成，涼后即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解......
2018-01-21
荊門雪棗
荊門 雪棗 ，外形如棗，色澤雪白晶瑩，無(wú)雜質(zhì)，味純正，清甜，酥脆，爽口。 據(jù)《荊門直隸州志》記載，荊門雪棗原為子陵區(qū)八角鄉(xiāng)劉氏祖?zhèn)鞲恻c(diǎn)工藝，人稱八角雪棗，在明代就已定型。傳說(shuō)，明朝末年，江南有八個(gè)書(shū)生赴京趕考路經(jīng)八角，盤(pán)纏耗盡，得到雪棗名師劉......
2018-01-21
盤(pán)龍菜
盤(pán)龍菜又稱蟠龍菜、卷切，湖北省鐘祥市的漢族傳統(tǒng)特色名菜，屬于明朝宮庭御膳佳肴。首創(chuàng)于湖廣安陸州(今鐘祥)興獻(xiàn)王宮邸。為宴席上的美食上品。紅黃相間，裝盤(pán)成龍形，肥而不膩，柔滑油潤(rùn)，味香綿長(zhǎng)?，F(xiàn)在，它已成為過(guò)年時(shí)鐘祥每家每戶飯桌上都能見(jiàn)到美食......
2018-01-21
茶花點(diǎn)心太師餅
太師餅配以一杯熱茶食用，大有太師風(fēng)度。太師餅皮酥，味香，咸甜皆備，而為文人會(huì)友的必置佳品。京式糕點(diǎn)中有一種太師餅，據(jù)老糕點(diǎn)師傅說(shuō)，這種餅是商朝紂王的太師聞仲發(fā)明的。武王伐紂，紂王派太師聞仲率兵抵御，聞仲制作了一種甜味糕餅，作為行軍干糧。后來(lái)......
2018-01-21
皮條鱔魚(yú)
皮條鱔是湖北沙市的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜，己有數(shù)百年歷史。鱔魚(yú)味美，且有藥用價(jià)值。《名醫(yī)別錄》說(shuō)它有補(bǔ)五臟、療虛損的功效。皮條鱔魚(yú)剔除老骨后切成長(zhǎng)條，制熟后猶如皮條而得名。又以形如竹節(jié)，也叫竹節(jié)鱔魚(yú)。制法是，用兩道不同溫度的油炸至皮酥，再掛......
2018-01-21
長(zhǎng)湖魚(yú)糕
長(zhǎng)湖魚(yú)糕是一道湖北荊門的漢族風(fēng)味名吃，以長(zhǎng)湖白魚(yú)為主料，摻合淀粉、蛋清、生姜等佐料等，攤成餠形，放進(jìn)蒸籠，大火蒸制而成。荊門沙洋縣位于長(zhǎng)湖沿岸，淡水魚(yú)資源豐富，岸邊人民尤擅制作魚(yú)肴。其以草魚(yú)制作的魚(yú)糕聞名于世。此菜將草魚(yú)茸加入蔥姜汁.雞蛋清.......
2018-01-21
