近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，江城不少蝦館都推出了規(guī)模龐大的“全蝦宴”，將十多種口味的小龍蝦拼放在大圓桌上，吃起來既方便，也有氣勢，但價(jià)格也很不便宜?！斑@一桌蝦，把所有口味都一網(wǎng)打盡了吧？”昨天傍晚，在漢口建設(shè)大道上的一家餐館，一桌云集了十多種口味的“全蝦宴”讓吃貨們開了眼界。姜辣蝦、蒜蓉蝦、油燜蝦、清蒸蝦、番茄蝦等各種口味的小龍蝦分別放在一瓣披薩狀的大盤子里，拼成了一個(gè)圓桌，桌上還有加層，放著四種口味的蝦球，和黃瓜、涼面、毛豆等涼菜。
老板董建祥稱，武漢人愛吃蝦，也愛宴請客人吃蝦，于是就干脆把店里所有口味進(jìn)行拼接，推出全蝦宴?！白鑫r子、吃蝦子這么多年，除了要在口味上創(chuàng)新，也要在迎合市場需求上來形式創(chuàng)新。”董建祥說，一桌全蝦宴要把所有口味做全，至少要用50斤蝦，但也可以根據(jù)不同的口味需求來調(diào)整。“現(xiàn)在很多人請客吃飯都要吃蝦，這種全蝦宴是吃起來既有檔次，看起來也更有氣勢，還比較好玩?！?/p>
隨后，記者果然在漢口京漢大道的一家蝦館里也看到了“全蝦宴”，同樣是將各種口味的小龍蝦進(jìn)行拼接，20斤起售，價(jià)格在1888元，工作人員稱賣得也還不錯(cuò)。正在店里訂包房的劉小姐就說，現(xiàn)在一群人出來吃蝦，隨隨便便也要吃個(gè)上千元，全蝦宴吃起來還是更有檔次一些。
在武昌徐東大街的一家蝦館里，記者同樣發(fā)現(xiàn)了出售各種口味組合而成的“蝦塔”，20斤起賣,價(jià)格也在千元以上。老板稱，全蝦宴主要針對大中型的聚會(huì)，訂購者以年輕人為主，吃起來更有氛圍，也圖個(gè)新鮮。
董建祥也告訴記者，做全蝦宴的工作量非常大，無法做到現(xiàn)時(shí)點(diǎn)餐，必須至少提前一天預(yù)約才行：“在武漢，每個(gè)口味的小龍蝦都有專門的燒蝦師來做，必須同時(shí)燒制，實(shí)際上成本比單獨(dú)一盆盆賣蝦更高?！?/p>
