傳統(tǒng)廚電雖能基本滿足普通家庭的烹飪需要，但對(duì)小空間及開(kāi)放式廚房來(lái)說(shuō)，會(huì)顯得擁擠雜亂。嵌入式廚電則可以將一切凌亂的廚電全部收歸櫥柜內(nèi)，因此逐漸受到青睞。但是，在實(shí)際的發(fā)展過(guò)程中，仍有許多阻礙需要解決。
嵌入式廚電產(chǎn)品選擇空間小
嵌入式廚房是以櫥柜、操作臺(tái)、水槽作為基礎(chǔ)設(shè)施，將爐灶、吸油煙機(jī)、烤箱、消毒柜甚至冰箱等電器整合后嵌入其中。嵌入式家電概念來(lái)自歐洲，據(jù)了解，目前在歐洲，嵌入式家電占據(jù)了超過(guò)60%的家電市場(chǎng)份額。國(guó)內(nèi)嵌入式廚電的興起源于歐式開(kāi)放式廚房的流行。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，嵌入式廚電以及一體化廚房設(shè)計(jì)理念得到越來(lái)越多的消費(fèi)者的認(rèn)同。有調(diào)查顯示，一級(jí)城市的新裝修的消費(fèi)者，40%有意向買整體的成套電器。
而目前市場(chǎng)上，實(shí)現(xiàn)廚房一體化裝修并非易事。據(jù)博洛尼廚電營(yíng)銷經(jīng)理陸翼云介紹，廚房一體化裝修基本有兩種途徑：消費(fèi)者先購(gòu)買廚房電器，將尺寸、風(fēng)格等信息提供給櫥柜廠家，由櫥柜廠家生產(chǎn)適合尺寸的櫥柜，并在裝修階段告知水電位置，由消費(fèi)者組裝完成;或由櫥柜品牌提供廚電產(chǎn)品，此類產(chǎn)品通常為櫥柜商合作品牌或者自行研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品。“嵌入式廚電”并非簡(jiǎn)單地將廚房電器嵌入整體櫥柜，其設(shè)計(jì)與安裝要考慮到散熱、安全以及水、電、氣等管線的合理配置等因素。記者在走訪建材市場(chǎng)以及家電市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者先買廚電再買櫥柜自己組裝，是目前比較流行的安裝模式。但家電市場(chǎng)上針對(duì)尺寸及功能特殊設(shè)計(jì)的嵌入式電器選擇較少。
記者在走訪蘇寧電器時(shí)，提出想購(gòu)買可以安裝在櫥柜中的烤箱及微波爐，店員介紹說(shuō)，相比普通電器，放在櫥柜里的電器只是通風(fēng)口不同，其他并無(wú)太大差別。在同一賣場(chǎng)，記者詢問(wèn)奧克萊斯冰箱展位店員，是否有可以放入櫥柜的嵌入式冰箱。工作人員介紹說(shuō)，與普通冰箱不同，嵌入式冰箱在柜門設(shè)置鉸鏈，使之與櫥柜連接起來(lái)，并且此類冰箱大多數(shù)為進(jìn)口，價(jià)格不菲。
代工廚電產(chǎn)品櫥柜企業(yè)參與權(quán)小
基于市場(chǎng)需求以及企業(yè)發(fā)展策略，目前本土櫥柜品牌也紛紛涉足廚電行業(yè)，一些櫥柜品牌開(kāi)始代工貼牌或投入研發(fā)自主生產(chǎn)。但目前市場(chǎng)上，代工貼牌產(chǎn)品成為主要形式。北京歐派副總經(jīng)理姚剛介紹說(shuō)：“目前櫥柜品牌的廚電產(chǎn)品有常規(guī)的煙機(jī)、灶具、消毒柜，還有提升生活品質(zhì)的微波爐、烤箱和蒸爐，另外，嵌入式保溫抽屜、電冰箱、凈水器等也逐步成為廚電產(chǎn)品的重要組成部分。由于產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)需要投入很大的精力和成本，大部分企業(yè)都無(wú)力承擔(dān)，因此代工產(chǎn)品居多。”
記者在走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然幾乎所有櫥柜品牌專柜都出售廚房家電，但基本為兩種模式。一種為櫥柜品牌直銷電器產(chǎn)品;另一種為櫥柜品牌出售自己的廚電產(chǎn)品，但這些廚電產(chǎn)品基本為代工產(chǎn)品，產(chǎn)品上還有廚電品牌的標(biāo)志。金牌廚柜北京公司總經(jīng)理陸繼毅向記者透露了使用代工廚電產(chǎn)品的苦惱：“代工產(chǎn)品就是直接拿來(lái)使用，從研發(fā)到生產(chǎn)，櫥柜企業(yè)的參與權(quán)不大，與櫥柜風(fēng)格、功能并不能很好地融合。由于我們沒(méi)有參與技術(shù)研發(fā)，在日后保修方面也有很多麻煩?！?/p>
姚剛認(rèn)為，櫥柜不是簡(jiǎn)單地為嵌入式電器預(yù)留空間，而是要根據(jù)廚房結(jié)構(gòu)和使用習(xí)慣進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)。簡(jiǎn)單的產(chǎn)品組裝，并不能實(shí)現(xiàn)廚房一體化的功能。陸翼云告訴記者：“許多家庭安裝一體化電器櫥柜，實(shí)際使用率并不高，一些消費(fèi)者甚至連電器什么時(shí)候壞掉的都不知道。這種情況可能因?yàn)橄M(fèi)者不經(jīng)常使用，但也和設(shè)計(jì)不夠人性化有關(guān)。”
一些櫥柜企業(yè)意識(shí)到在廚電領(lǐng)域的非專業(yè)性，開(kāi)始持續(xù)發(fā)力。據(jù)了解，目前歐派擁有獨(dú)立的廚電研發(fā)中心、制造中心和質(zhì)量管理等部門，2012年，歐派廚電銷售規(guī)模達(dá)十幾億元，其中嵌入式廚電產(chǎn)品占據(jù)廚房品類總體業(yè)績(jī)超過(guò)35%的份額，并且每年都在遞增。金牌廚柜也從2013年開(kāi)始，與意大利廚電品牌MALIO合作，以共同研發(fā)、生產(chǎn)的模式更專業(yè)地涉足廚電領(lǐng)域。
