
2月8日,武漢園博園漢口里熱鬧非凡,央視春晚長桌宴拍攝地更是人潮涌動(dòng)。紅綢漫卷,花燈高懸,40米的長桌兩旁,市民游客爭相合影。
與此同時(shí),春晚“同款”佳肴也迎來大批食客品嘗。排骨藕湯、魚頭泡飯……菜香溢出餐廳門口,順著街道流淌。
現(xiàn)在的長桌是40米長,春晚的“長桌宴”長45米,都是由一張張小桌子拼起來的。從初一到初七,來此地打卡的日均2萬人左右,進(jìn)店體驗(yàn)“長桌宴”的食客日均3000人左右,他們計(jì)劃將其打造成漢口里“不散的宴席”。
漢口里“長桌宴”。圖/九派新聞?dòng)浾摺∮嗾壮?/span>
【1】游客點(diǎn)名要春晚“同款”,排骨藕湯最受歡迎
在花燈和打卡牌匾下,市民游客高舉手機(jī)或相機(jī),為擺出各種姿勢的親朋按下快門。走累了,便坐在長桌配備的凳子上休息,或?qū)①I好的熱干面、豆皮和面窩等過早美食擺上,或干脆走進(jìn)詹王廚藝餐廳體驗(yàn)“長桌宴”同款菜。
打卡的市民游客。圖/九派新聞?dòng)浾摺∮嗾壮?/span>
“看了春晚后特意過來打卡,中飯還沒有吃,等下進(jìn)去看看有什么湖北特色菜。”拍完照后,一位市民滿臉笑容地告訴記者,她準(zhǔn)備嘗嘗春晚“同款”。
記者跟隨市民走進(jìn)餐廳看到,熱氣騰騰的保溫售賣臺(tái)擺放著一個(gè)個(gè)小碗,里面裝有各色菜品,有清蒸武昌魚、珍珠圓子、排骨藕湯、魚頭泡飯、黃陂三鮮……
取餐臺(tái)。圖/九派新聞?dòng)浾摺∮嗾壮?/span>
復(fù)刻長桌宴的“詹王廚藝”負(fù)責(zé)人陳順剛告訴九派新聞,除了復(fù)刻春晚“同款”武漢十大名菜,他們還推出了應(yīng)山滑肉和箭桿白豆腐等地道美食,一共大概20道菜,并改成小碗菜。如此,在更快出餐和方便取餐的同時(shí),也能讓價(jià)格更實(shí)惠,食客能品嘗更多種類。
“主要是為了讓更多人體驗(yàn)(長桌宴美食),改成小份后,吃一個(gè)菜的價(jià)格在這就能吃兩三個(gè)菜了。”其稱,排骨藕湯最受歡迎,其次是應(yīng)山滑肉和洪山菜薹炒臘肉等菜品。食客們還點(diǎn)名要央視春晚“同款”。
【2】春節(jié)日均約2萬人打卡“長桌宴”,將保留打造為“不散的宴席”
陳順剛表示,在接到復(fù)刻任務(wù)時(shí),距離春晚直播僅剩下三天時(shí)間。他們迅速行動(dòng),40多張桌子臨時(shí)采購,桌椅、廚具、天然氣等設(shè)施也都在這三天內(nèi)緊急落實(shí)。春節(jié)期間,88名員工分成三班,每班近30人,加班加點(diǎn),全力保障游客體驗(yàn)。
對于復(fù)刻春晚長桌宴“同款”菜品,陳順剛非常有自信。他稱,主要是因?yàn)檫@些菜品是歷時(shí)一年經(jīng)過百姓層層挑選的,是武漢的代表性美食。為了讓來漢游客享受到更豐富的地道美食,餐廳又加了一些非遺美食。“大家可以在外面的長桌上吃,也可以在店內(nèi)吃?!?/span>
漢口里“長桌宴”。圖/九派新聞?dòng)浾摺∮嗾壮?/span>
其還稱,春晚結(jié)束后,每天都有大量游客前來,從大年初一正式對外開放到初七,這條街每天打卡人數(shù)有2萬人左右,進(jìn)店消費(fèi)每天有3000人左右。初一初二,來的本地人較多,初三和初四后,外地游客成為體驗(yàn)“長桌宴”的主力。
陳順剛向記者透露,目前他們打算保留“長桌宴”,計(jì)劃將其打造漢口里“不散的宴席”,以讓全國各地游客都能在此體驗(yàn)獨(dú)特的長桌宴文化,感受武漢美食的魅力。