煙雨江南，舌尖滋味——腌篤鮮
2018-01-21 10:03:41
來(lái)源：搜狐美食
氣溫節(jié)節(jié)升高，想是要入夏了，然而雨又不期而至，下得纏綿悱惻，執(zhí)意要留住江南這旖旎的春。
用料：咸蹄髈：一塊 排骨：八兩 春筍：三只 生姜：一小塊 料酒，鹽：少許
做法：1.生姜去皮切片，咸蹄、排骨洗凈。春筍去皮洗凈切滾刀塊。
2.咸蹄排骨焯水去血沫，和姜片春筍一起放入電壓鍋。
3.電壓鍋里加入適量清水和少許料酒開(kāi)始燉煮，上汽后繼續(xù)煮25分鐘，出鍋前嘗咸淡，適度加鹽即可。
嘮嘮叨叨：傳統(tǒng)腌篤鮮是用砂鍋慢慢燉出來(lái)的，有時(shí)間的話可以做，不過(guò)用電壓鍋省時(shí)省力味道也不差噢。
