清清淡淡的營(yíng)養(yǎng)滋味：白蘿卜燉牛腩
2018-01-21 10:05:10
來源：搜狐美食
今兒這道白蘿卜燉牛腩，正是因?yàn)橛辛藴貪?rùn)的白蘿卜，才顯得清淡而有滋味，營(yíng)養(yǎng)和健康都大大加分。
材料：
主料：牛腩500g
配料：白蘿卜1個(gè)、干紅辣椒4個(gè)、香葉3片、八角1個(gè)、草果2個(gè)、香菜4根
調(diào)料：生抽3大勺（45ml）、料酒1大勺（15ml）
做法：
1. 牛腩切塊，白蘿卜去皮切滾刀塊；
2. 能量土鍋中加足量水燒開，放入牛腩焯燙，變色后洗去浮沫，重新放入洗凈的鍋中；
3. 加入除白蘿卜和香菜外的配料和調(diào)料，加水至食材二分之一處，選擇“營(yíng)養(yǎng)燉”程序；
4. 一小時(shí)后加入白蘿卜，翻拌一下，再繼續(xù)燉半小時(shí)，出鍋后加香菜。
心得分享：
1. 牛腩提前炒燙一下再燉，可以去除多余血水和油脂；
2. 如果喜歡軟爛口感的白蘿卜，可以早些放入，或與牛腩一同入鍋。
