今年元宵節(jié)期間，北京稻香村把工廠搖制元宵的機(jī)器搬到了第三營(yíng)業(yè)部（東直門(mén)）和第十八營(yíng)業(yè)部（南湖南路），以及盒馬鮮生崇文門(mén)店、十里堡店兩家門(mén)店。時(shí)隔二十多年再次回歸的現(xiàn)搖元宵，引來(lái)了眾多消費(fèi)者的關(guān)注。
“北京稻香村也曾在門(mén)店中做過(guò)現(xiàn)場(chǎng)打元宵現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài)，但許多年輕人并不記得。”說(shuō)起稻香村門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)“打元宵”的火爆場(chǎng)景，北京稻香村副總經(jīng)理程文花印象最深刻的就是上世紀(jì)80年代末在燈市口店的一次，“那時(shí)稻香村只有兩家門(mén)店，燈市口店一到春節(jié)張燈結(jié)彩，過(guò)年的氛圍濃厚”。
程文花表示，到了上世紀(jì)90年代，北京稻香村的門(mén)店越來(lái)越多，人手也變得緊張起來(lái)，加上北京對(duì)食品監(jiān)管更嚴(yán)，不允許在店外現(xiàn)制食品，北京稻香村的“現(xiàn)搖元宵”也就漸漸淡出了人們的視線，“如今很多年輕人分不清元宵和湯圓的區(qū)別，更沒(méi)親眼見(jiàn)過(guò)老北京搖元宵的壯觀場(chǎng)面。今年，北京稻香村決定重新在門(mén)店中推出搖元宵，普及年節(jié)文化?！?/p>
初六一早，北青報(bào)記者在盒馬十里堡店看到，四五個(gè)身穿白大褂的稻香村工作人員正在搖制元宵。一袋袋四四方方的餡料進(jìn)去，一筐筐圓滾滾、白嫩嫩的元宵出來(lái)，平均10分鐘就可以做出一筐元宵。
“我們剛一開(kāi)張就有很多顧客圍觀，搖元宵的老手藝還讓很多人駐足欣賞。”據(jù)稻香村工作人員介紹，上午10點(diǎn)多正式開(kāi)搖后，第一筐元宵不到一分鐘就被搶光，“還沒(méi)裝到盒里就有顧客要拿走，大部分人等不及帶回家，在店里就直接煮好嘗鮮了。”
北青報(bào)記者了解到，今年北京稻香村在盒馬兩家門(mén)店內(nèi)開(kāi)展的現(xiàn)搖元宵制作活動(dòng)將從大年初六持續(xù)至正月十五元宵節(jié)，消費(fèi)者可現(xiàn)場(chǎng)觀看、品嘗、購(gòu)買(mǎi)。此外，從正月初六到正月十五，在物美超市玉蜓橋店和天通苑店也有現(xiàn)搖元宵售賣(mài)，為周邊居民帶去節(jié)日里的美味享受。
