一個好的大河蟹長什么樣？要有四大特征：黃、白、青、金四個字可以概括。所謂黃，指的是蟹毛，蟹腳絨毛呈金黃色，根須挺拔；所謂白，指的是蟹肚，蟹肚需晶瑩潔白，水亮玉質(zhì)；所謂青，蟹背需青色，光滑有光澤；蟹爪的尖部需要呈現(xiàn)煙絲般金黃，強健有力。集齊四大特征才可稱為蟹中佳品?！傲鹤印迸屏鹤雍蠛有芬蚓邆潼S、白、青、金四個特征而遠銷海外。
“梁子”牌大河蟹之所以能培育出好蟹，和它培養(yǎng)的環(huán)境有關。他成熟的生態(tài)健康養(yǎng)殖技術和健全的水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制確保了“梁子”牌大河蟹的質(zhì)量。集團公司年產(chǎn)各類水產(chǎn)品1.1萬噸，通過“三品”認證的產(chǎn)品總數(shù)已達66個，其中有機食品24個，綠色食品32個，無公害水產(chǎn)品10個。認證總量與有機食品認證量均位居全省同行業(yè)首位。
為確保“梁子”牌梁子湖大河蟹獲得最佳生長空間、優(yōu)良水質(zhì)、適宜的水溫與恰到好處的營養(yǎng)供給，不僅要實地了解蟹農(nóng)們千百年來傳承的養(yǎng)殖經(jīng)驗，還要結合學術研究成果，來進行科學地管理。不僅如此，近幾年湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會還專門從安徽引進新“扁擔草”，去除水中雜質(zhì)，凈化養(yǎng)殖區(qū)的水質(zhì)，建立完整、高效的生態(tài)圈，從而保證“梁子”牌梁子湖大河蟹的優(yōu)質(zhì)成長環(huán)境。
目前，“梁子”牌梁子湖大河蟹在全國市場已經(jīng)頗有名氣，在上海、北京等一線城市開了專賣店，還打進了中國香港、中國臺灣、韓國、日本等市場。尤其是在香港市場，“梁子”牌梁子湖大河蟹尤其受歡迎。(今日湖北網(wǎng) 李端）
