隨著人們生活節(jié)奏加快以及對餐飲品質(zhì)、效率要求的提升，智能炒菜機器市場正蓬勃發(fā)展。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國快餐市場銷售額達12439億元，同比增長20.6%，其中中式快餐占比最高，這為智能炒菜機器提供了廣闊的發(fā)展空間。不過，當前市場上的智能炒菜設(shè)備質(zhì)量參差不齊，部分產(chǎn)品存在功能單一、口味欠佳、智能化程度低等問題，難以滿足餐飲企業(yè)和消費者的多樣化需求。
武漢兆元尚品餐飲管理有限公司就是在這一背景下脫穎而出的，其數(shù)字超導材料智餐機項目備受矚目，并得到了中國知名企業(yè)澤遠中國，天潤澤遠的投資陪跑，資本推進，加速賦能，聯(lián)合打造10億級市場。
該公司成立于2024年6月28日，是一家以科技研發(fā)為基礎(chǔ)、供應鏈優(yōu)勢為輔的科技型企業(yè)，致力于為餐飲行業(yè)降本增效，以安全營養(yǎng)、鮮食現(xiàn)做、快速制餐并最大限度保留食材營養(yǎng)和風味著稱，跨越預制菜階段，為顧客提供優(yōu)質(zhì)健康餐食服務，目前正處于積極拓展業(yè)務、大力投入研發(fā)的成長階段。公司產(chǎn)品跨過預制菜階段，以安全營養(yǎng)、鮮食現(xiàn)做為特色。
該公司自成立起便十分重視研發(fā)，積極與高校、農(nóng)科院、設(shè)備企業(yè)展開緊密合作。在研發(fā)團隊的組建上，聯(lián)合包括多名博士在內(nèi)23名研發(fā)人員，投入到工藝、設(shè)備、材料、制程控制、信息工程等多個領(lǐng)域的研發(fā)工作中。自2019年，確定進入餐飲賽道，經(jīng)過了疫情的研發(fā)暫停、預制菜試水市場、放棄預制菜路線、確定靜態(tài)制餐技術(shù)路線、材料涉密不能使用，堅持不懈最終在2024年，產(chǎn)品正式面世。通過持續(xù)的研發(fā)投入，預計取得近10項發(fā)明專利/知識產(chǎn)權(quán)。在智餐機的研發(fā)上，與武漢理工大學進行校企合作，利用分米波、吸波材料、復合介質(zhì)材料等技術(shù)，實現(xiàn)了無明火、無油煙、無蒸汽烹飪，一機多款不同菜式，同時出品，熱效率達60%-70%，并且首次引入軍工超材料及復合介質(zhì)技術(shù)，為公司產(chǎn)品奠定了核心技術(shù)競爭力。
數(shù)智超材料智餐機擁有諸多獨特的產(chǎn)品特色和優(yōu)勢。在烹飪技術(shù)上，它顛覆傳統(tǒng)火工作業(yè)方式，利用分米波、超導材料和復合介質(zhì)材料，模擬火工作業(yè)條件，遠超民用技術(shù)水平。其工藝原理是設(shè)備發(fā)射特定頻率電磁波，撞擊超材料形成電磁云，包裹制餐盛具，使復合介質(zhì)材料瞬間產(chǎn)生高溫，快速制熟食材，能最大限度保留食材營養(yǎng)、風味物質(zhì)和水分，讓菜品保持鮮鎖水、嫩、滑的口感。
從成本和效率來看，智餐機優(yōu)勢顯著。單臺設(shè)備占地面積僅 1㎡，可大幅降低房租壓力；每小時出餐約120-150人份，能滿足短時間大量用戶集中用餐需求；設(shè)備智能化程度高，培訓僅需2分鐘，依菜譜作業(yè)指導書，制餐培訓5分鐘，極大節(jié)省人工成本，相比傳統(tǒng)制餐可降低人工成本 80%以上。在安全與品質(zhì)方面，設(shè)備無明火、無油煙，消防守法成本低；主要材料采用軍供等級，食品安全風險為0；設(shè)備本身無熱量產(chǎn)生，安全事故風險為0，且調(diào)料自研，無需“科技與狠活兒”，確保餐食健康安全。且，同一設(shè)備一個人，同時加工葷、素不同品類餐品，一個小時出餐菜品約60斤-65斤，遠勝于常規(guī)設(shè)備。
在市場推廣策略上，兆元尚品采用多維度推廣方式。針對B端市場，與寫字樓、社區(qū)、醫(yī)院、工廠、學校等合作，為其提供定制化供餐解決方案。使用智餐機后，相當于在使用場所，建立了分布式中央廚房主，食材鮮食現(xiàn)作，配合快速取餐技術(shù)、通過點餐及結(jié)算小程序?qū)崿F(xiàn)餐食預定，減少食材的過量采購與儲存、數(shù)據(jù)驅(qū)動分析等手段，實現(xiàn)精準供餐、減少等待、降低浪費、保持降本，以顧問需求為導向研發(fā)菜品和制作餐品，提升顧客滿意度。對于 C 端市場，開展加盟連鎖業(yè)務，為加盟商提供設(shè)備、技術(shù)、食材、口味研發(fā)等全方位支持，助力其快速開拓市場。
此外，公司還借助多種渠道進行信息發(fā)布。通過線下舉辦產(chǎn)品展示會、參加餐飲行業(yè)展會，讓潛在客戶親身體驗智餐機的優(yōu)勢；線上利用社交媒體、行業(yè)網(wǎng)站、公司官網(wǎng)等平臺，發(fā)布產(chǎn)品信息、成功案例、技術(shù)原理等內(nèi)容，提升品牌知名度和產(chǎn)品影響力。同時，與各大媒體合作，進行新聞報道和宣傳，進一步擴大項目的傳播范圍。據(jù)悉，公司將于3月16日下午14:00-16:30在武漢市江岸區(qū)凱信大廈2號樓6樓澤遠中國多功能廳舉辦“2025年啟動盛典”活動，誠邀您蒞臨參加，共赴財富盛宴。
武漢兆元尚品餐飲管理有限公司的數(shù)智超導材料智餐機項目，憑借其創(chuàng)新的技術(shù)、顯著的優(yōu)勢和全面的市場推廣策略，顛覆了過去大鍋飯的很多弊端，通過研制標準調(diào)味包，應用新鮮加工食材，構(gòu)建了全新的智能廚房生態(tài)，創(chuàng)造性的實現(xiàn)中餐標準化，出品配方化，操作統(tǒng)一化、數(shù)字化、點餐支付庫存監(jiān)控采購自動化，烹飪過程無油煙明火，節(jié)能減排，出品穩(wěn)定，大大提升色香味的表現(xiàn)力和感受，有望在智能炒菜機器市場中占據(jù)重要地位，推動餐飲行業(yè)向智能化、健康化、高效化方向發(fā)展，為廣大消費者帶來更優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。
武漢兆元尚品競逐新質(zhì)生產(chǎn)力，我們向“新”出發(fā)。
澤遠中國.天潤澤遠全程陪跑加速賦能準獨家獸：兆元尚品數(shù)字智能制餐裝備，智啟新食代，創(chuàng)富新機遇。（通訊員/汪巖）
