據(jù)監(jiān)測，2025年第15周（2025年4月14日-4月20日）全省生活必需品市場平穩(wěn)有序，價格變動不大。重點監(jiān)測的11大類生活必需品價格環(huán)比前一周呈現(xiàn)“6漲1平4跌”態(tài)勢。其中，肉類、水產品、食用油、糧食、蛋類和水果6類商品價格上漲，奶制品價格環(huán)比持平，調味品、禽類、飲用水和蔬菜4類商品價格下跌。
一、肉類蔬菜價格漲跌互現(xiàn)
當前處于肉類消費淡季，但受進口牛肉調整政策及國內牛肉產能收縮影響，牛肉供給減少，價格有序回暖，帶動肉類價格整體小幅上漲。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周全省肉類零售均價為54.42元/公斤，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌8.9%；其中，豬后腿肉零售均價26.1元/公斤，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌6.2%；牛腿肉零售均價71.74元/公斤，環(huán)比上漲1.9%，同比下跌10.9%；羊腿肉零售均價65.43元/公斤，環(huán)比下跌0.1%，同比下跌7.6%。根據(jù)省發(fā)改委4月17日發(fā)布數(shù)據(jù)，豬糧比價為5.95:1，較上期增加0.17個百分點，處于盈虧平衡點之下，市場惜售挺價情緒漸濃，但目前距離五一小長假尚有時日，下游市場提前備貨尚未啟動，國內消費市場維持冷清的局面，居民內銷市場缺乏支撐，短期內價格預計以震蕩走弱趨勢為主，長期價格或因供給減少、假日因素等逐漸走強。牛肉價格受供給減少影響或仍以波動上漲趨勢為主，羊肉價格預計呈下降趨勢。
本周雨后初晴，氣溫回升，適宜蔬菜生長，全國各地蔬菜大量涌入市場，貨源充足，供銷兩旺，蔬菜價格呈季節(jié)性下跌趨勢。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周全省蔬菜零售均價為6.91元/公斤，環(huán)比下跌2.4%，同比下跌5.9%。重點監(jiān)測的34個蔬菜品種“27跌6漲1平”。除紅蘿卜、小白菜、南瓜、豆芽、菠菜和韭菜價格分別上漲8.1%、2.9%、2.3%、2.2%、2%和1.1%，圓白菜價格環(huán)比持平外，其他蔬菜價格環(huán)比均下跌。其中，紅菜苔、豆角、青椒和辣椒價格環(huán)比分別下跌10.9%、8%、7.7%和5.3%，環(huán)比跌幅在5%以上，跌幅明顯。據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，4月17日“菜籃子”產品批發(fā)價格指數(shù)為120.16，較上期（4月10日數(shù)據(jù)為121.07）減少0.91個百分點。預計近期全省蔬菜價格受供給影響或將呈下降趨勢。
二、水果水產價格持續(xù)上漲
當前黃櫻桃等春夏季水果上市初期，產量較小；而冬季柑橘類水果進入銷售末期，庫存減少；新舊果品交替期的供應缺口導致價格階段性上漲。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全省水果零售均價為11.51元/公斤，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲1.1%。重點監(jiān)測的10類水果價格環(huán)比“7漲3跌”。其中，柑橘和梨價格分別上漲1.9%和1.2%，漲幅相對明顯。西瓜價格下跌2.3%，下跌幅度較大。隨著氣溫的逐步回升，水果市場供給將逐步增加，預計水果價格以平穩(wěn)波動為主。
本周全省水產品市場貨源供應有序，供需兩旺，水產品價格呈微漲態(tài)勢。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全省水產品零售均價為27.84元/公斤，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲7.3%。重點監(jiān)測的8類水產品價格環(huán)比“6漲2跌”。其中，鯽魚、鯉魚和草魚價格分別上漲2.1%、1.1%和1%，漲幅相對明顯；大帶魚和大黃魚價格分別下跌0.1%和0.1%。預計近期水產品綜合價格以穩(wěn)中有升為主。
三、禽蛋類價格漲跌互現(xiàn)
本周禽類價格微幅下跌，蛋類價格微幅上漲。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，禽類產品零售均價21.18元/公斤，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌8.8%。蛋類零售價格為10.83元/公斤，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌11.7%。當前，全省禽類季節(jié)性供應增加、豬肉等替代品競爭加劇，禽類供應過剩，預計價格仍將維持弱勢震蕩。蛋類方面，受成本抬升、節(jié)日需求、供應階段性收縮等因素影響，本周蛋類價格微幅上漲。但長期看，在產蛋雞存欄量仍處高位，疊加二季度新開產蛋雞增加，夏季高溫抑制消費和存儲，蛋價持續(xù)上漲空間有限。預計短期內價格或維持偏強震蕩，但中長期仍以下降趨勢為主。
四、民生商品價格平穩(wěn)運行
本周全省各大商超重要民生商品量足價穩(wěn)，價格有序波動。具體來看，本周全省糧食綜合零售均價為6.26元/公斤，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲0.2%；桶裝食用油綜合零售均價為18.87元/升，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲0.1%。奶制品綜合零售價為111.97元/升，環(huán)比持平，同比上漲3.9%。調味品綜合零售價格7.72元/公斤，環(huán)比微跌0.1%，同比下跌10.6%，其中，食鹽綜合零售價格5.11元/公斤，環(huán)比持平，同比下跌31.9%；食糖綜合零售價格10.32元/公斤，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲5.1%。飲用水綜合零售價格2.65元/升，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌18.3%。預計后期全省民生類商品價格總體上將繼續(xù)保持穩(wěn)定。
